作り方

1. 玉ねぎ・人参はみじん切りにし、油で炒めて、冷ましておく。
2. ひじきは戻しておく。高野豆腐は予め水で戻して軽く絞ってフードプロセッサーで細かくしておく。
3. ボールに挽肉・高野豆腐・絞豆腐・豆乳・卵を入れよく混ぜる。
4. ３に冷ましておいた野菜と戻したひじきと塩を加えさらによく混ぜる。
5. フライパンに油を敷いて丸めて並べる。火が通るまで焼く。
6. 別鍋にケチャップ・醤油・砂糖を入れ、火にかける。フツフツとしてきたら火を止める
7. 焼き上がったハンバーグに⑥で作ったソースをかける。出来上がり
   
   ※ソースは、火にかけることで酸味が和らぎます。
   ※鉄分とカルシウムを補う目的で作りました！細かく刻んだ小松菜を一緒に入れる事でよりアップします！