作り方

1. 野菜類はみじん切りにし、竹輪は1/4にカットし薄切りする。
   
2. 鍋に豚挽肉を入れよく炒める。
3. 2の鍋に玉ねぎと人参を加えさらに炒める。
   
4. 3が炒まったらキャベツ・もやし・竹輪を加え、さらに炒める。
   
   
5. 4の鍋の具の粗熱をとり、卵を溶きほぐして入れる。砂糖・醤油も併せて入れる。
6. そのまま、フライパンで蒸し焼きにする。または、オーブンで焼く（175℃20分～25分）
7. カットし、皿に盛り付けソース・マヨネーズ・青のりをトッピングして出来上がり！！
   
   卵の中に刻んだ野菜をたっぷり入れる事で苦手な野菜も食べることができます。子供達もよく食べてくれるメニューです。今回はソースでしたが、ケチャップやマヨネーズも合いますよ。